Resolvemos passar o Carnaval de 2026 em algum lugar de serra próximo a São Paulo. Compramos primeiro a passagem para Guarulhos, estudamos as opções e optamos por dividir o passeio por dois lugares que estavam na lista de locais a visitar: a vinícola Guaspari (que fica em Espírito Santo do Pinhal), pioneira nos vinhos de inverno e bastante conceituada, e Monte Verde. Como achamos que não tinha muita coisa para fazer além da Guaspari, deixamos dois dias para Espírito Santo do Pinhal e três para Monte Verde.
Terminou sendo pouco tempo para Espírito Santo do Pinhal e o suficiente para Monte Verde. Descobrimos que a região de Pinhal possui muitas vinícolas, sendo que a Guaspari foi a pioneira, mas agora já tem quase trinta, muitas abertas para visitas. Além disso, Espírito Santo do Pinhal é a última cidade paulista antes da fronteira de Minas, logo antes de Andradas, que tem várias outras vinícolas, como a Casa Geraldo. A cidade também é um grande polo cafeicultor, epicentro da Indicação Geográfica (IG) Região de Pinhal, com experiências turísticas também nessa área. Então ainda tinha muita coisa para ver.
13/2/2026
Partimos de Brasília no voo da LATAM na sexta-feira de Carnaval. Chegamos no aeroporto de Guarulhos em torno do meio dia, alugamos um HB 20 Sedan na Unidas e seguimos pra Espírito Santo do Pinhal numa viagem de mais ou menos 3 horas.
Ficamos na Pousada Grão & Vinha, uma pousadinha pequena mas muito simpática, gerenciada pela Larissa e pelo Pedro, que nos receberam muito bem. O nosso quatro era confortável, mas um pouco pequeno. O café da manhã era maravilhoso, com opções de sucos, queijos, ovos e pães.
Já tínhamos agendado para visitar a Vinícola Merum, que oferece um restaurante com lindas vistas da região.
De entrada, pedimos o salmão curado com mirtilos e outras especiarias, servido com torradas.
De principal, a Carmem pediu o raviolli de cordeiro assado lentamente por 8 horas.
E o Evande, a polenta cremosa com ragu de ossobuco.
De sobremesa, dividimos o pavê de café e doce de leite, regado com creme inglês feito com doce de leite da região.
Pedimos taças de espumante nature e brut, e do Allegro Syrah Initiato, 2024, todos da vinícola.
14/2/2026
No sábado, fizemos a visita e o almoço harmonizado na Vinícola Guaspari.
A visita foi muito instrutiva e o almoço harmonizada foi delicioso, com pratos muito sofisticados e com os melhores vinhos da casa.
PRIMEIRO TEMPO
Vinho Porcellino branco.
Salada de endívia com burrata fresca, acompanhada de figos caramelizados e pistache e redução de porcellino branco.
SEGUNDO TEMPO
Vinho Guaspari Terroir Pinot Noir
Cannoli de cogumelos: massa crocante com recheio de cogumelo, mousse de cogumelo porcini, emulsão de limão e azeite de pimenta
TERCEIRO TEMPO
Vinho Guaspari Syrah Vista do Chá.
Gnocchi recheado: massa leve de batata, recheada com queijo tipo Fermier, salteada no molho sugo, sobre fonduta de queijo.
QUARTO TEMPO
Vinho Guaspari C. Franc C. Sauvignon Vista da Mata.
Involtino di pancetta di maiale: corte suíno temperado com ervas, com pele pururuca, acompanhado de salada fresca de feijão-fradinho temperado com vinagrete de maçã verde e farofa crocante.
QUINTO TEMPO
Chá Guaspari.
Sorvete de manga verde acompanhado de espuma de coco.
De noite, fomos para a missa e passeamos pelo centrinho da cidade, onde vimos um pouco do carnaval.
15/2/2026
No domingo, fizemos o checkout do hotel e visitamos a Fazenda Terra de Curi.
Fizemos a Experiência Sensorial. Primeiro tivemos uma aula sobre cafés especiais: espécies, regiões, plantio, colheita. Depois, fizemos uma experiência de degustação para tentar reconhecer os diversos aromas e tipos de preparo. Foi bastante interessante e instrutivo.
De lá, fizemos a viagem de cerca de 3h30m para Monte Verde.
Ficamos na pousada Flores da Mantiqueira em um quarto enorme e muito confortável, com banheira de hidromassagem. Fomos muito bem recebidos pela Romualda e pelo Paulinho.
Pela manhã, recebemos no quarto o café da manhã com os itens que escolhemos no dia anterior.
Descansamos um pouco e fomos jantar no restaurante Villa Donna Bistrô.
De entrada, pedimos o couvert, com pães artesanais servidos com antepastos variados.
De principal, pedimos primeiro o risoto napolitano, com tomates assados e secos, cupim braseado e alho poró assado, e depois o nhoque da Sônia, uma massa artesanal com molho porcini italiano, acompanhado de contra filé premium e chutney de repolho.
16/2/2026
Na segunda-feira, decidimos fazer o principal passeio da cidade: subir a pedra redonda. Contudo, descobrimos que era necessário comprar os ingressos com antecedência, mas já estava tudo esgotado.
A Romualda nos indicou fazer um city tour, que incluía a trilha da pedra redonda e outros pontos de interesse.
Foi uma excelente opção.
A trilha da pedra redonda é considerada fácil, mas leva cerca de meia hora para concluir. No cume, desfrutamos de belas vistas na fronteira entre São Paulo e Minas Gerais. Com uma boa visibilidade, dava para ver até a cidade de São José dos Campos.
a Pousada do Castelo,
a galeria de arte Unger's Pottery House,
De tarde, aproveitamos a hidromassagem da pousada.
De noite, passeamos pelo centro
e jantamos na Cantina Bodega do Chicão.
Dividimos uma berinjela a parmegiana de entrada, um fettuccine com burrata e tomates de principal e um tiramisú de sobremesa.
17/2/2026
Na terça-feira, fizemos um passeio de quadriciclo na Fazenda Radical.
Foi bem interessante, apesar de mais difícil do que a gente pensava. O guia nos leva por estradas de terra e para em três pontos.
Depois visitamos o portal da cidade,
Fizemos a trilha do Pinheiro Velho, no centro da cidade. Apesar de errarmos o caminho e caminharmos bem mais que o necessário, achamos o tal do pinheiro velho.
Passamos depois em lojas de roupas, de essências e de chocolate, e visitamos o Orquidário e o Trutário
De tardinha, aproveitamos a hidromassagem do hotel e de noite jantamos no restaurante Alameda Suíça, que foi considerado o melhor do mundo para jantares românticos pela edição de 2024 do prêmio Travelers' Choice Awards Best of the Best.
De entrada, dividimos os croquetes de costela desfiada servida com aioli de páprica defumada.
De principal, a Carmem pediu o Tornedor da Chef, com crosta de erva, servido com molho de cachaça acompanhado com raviolli de mussarela de búfala na manteiga com tomate seco e aromatizado com azeite trufado.
O Evande pediu a Costela Alameda: costela prensada, servida ao molho de cerveja preta e vinho tinto, acompanhada de sorpresine ao molho de manteiga.
De sobremesa, dividimos o Semifredo de Amendoim: gelado de amendoim com textura suave acompanhado de calda de canela, tuile com amendoim e crumble de Ovomaltine.
Acompanhamos com vinho tinto Don Guerino Cabernet Franc.
Tudo estava muito bom. E o garçom que nos atendeu, o Wiler, era muito atencioso e divertido.
18/2/2026
Na Quarta-feira de Cinzas, ficamos pela manhã na pousada e saímos ao meio-dia. Às 15h30, entregamos o carro no aeroporto de Guarulhos e pegamos o voo da LATAM às 17h40, chegando em Brasília às 19h10.
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